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日本甜點達人私藏配方美味起司蛋糕52款

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內容簡介
◎重量級日本甜點達人們的「美味起司蛋糕祕方」破天荒全收錄！
包含有：、飯塚有紀子、石橋、荻田尚子、
小黑、黑川愉子、桑原奈津子、八田真樹、
『MATSUNOSUKE N.Y.』平野顯子、本間節子、柳瀨久美子等，
各自擁有一片天的料理家們無私傳授甜點祕技！

◎種類豐富×配方分量＆作法講解詳盡×重點作法照片提示

本書共介紹吃了會幸福的52道起司蛋糕，
包含有「烤乳酪蛋糕」、「舒芙蕾乳酪蛋糕」、「紐約乳酪蛋糕」、
「生乳酪蛋糕」、「平底鍋烤乳酪蛋糕」、「低熱量乳酪蛋糕」等六大類，
每款都是由日本頂尖甜點達人的私藏配方所製作而成的起司蛋糕，
不但作法簡單而且都非常美味，
只要跟著書中所刊載的材料分量、步驟，就一定不做失敗。
目錄
4　なかしましほ談起司蛋糕
6　烤起司蛋糕　なかしましほ
8　兩種蒸起司蛋糕　なかしましほ
10　脆餅起司蛋糕　なかしましほ
12　製作起司蛋糕的基本材料＆器具
14　10位人氣料理家　談談我們與起司蛋糕

❶烤起司蛋糕
20　烤起司蛋糕　小黑きみえ
21　起司蛋糕條　小黑きみえ
22　濃郁起司蛋糕　柳瀨久美子
24　磅蛋糕模具起司蛋糕　黑川愉子
26　柔滑綿密起司蛋糕　飯塚有紀子
28　蜂蜜起司蛋糕　八田真樹
30　南瓜起司蛋糕　柳瀨久美子
31　葡萄乾起司蛋糕　小黑きみえ
32　贈禮用起司蛋糕
34　莓果起司蛋糕條　黑川愉子
35　紅茶起司蛋糕條　黑川愉子
35　開心果核桃起司蛋糕條　黑川愉子

❷舒芙蕾起司蛋糕
38　舒芙蕾起司蛋糕　小黑きみえ
39　小烤皿起司蛋糕　小黑きみえ
40　栗子起司蛋糕　石橋かおり
42　蘭姆酒漬葡萄乾起司蛋糕　黑川愉子
44　巧克力莓果起司蛋糕　石橋かおり
45　小烤皿檸檬起司蛋糕　本間節子

❸紐約起司蛋糕
48　紐約起司蛋糕　平野顯子
50　藍莓夾心起司蛋糕　平野顯子
50　奇異果醬起司蛋糕　平野顯子
50　焦糖香蕉起司蛋糕　平野顯子
52　濃郁紐約起司蛋糕　石橋かおり
54　焦糖起司蛋糕　石橋かおり
56　卡門貝爾起司蛋糕　石橋かおり
58　切達起司蛋糕　石橋かおり
59　古崗左拉起司蛋糕　石橋かおり

❹生起司蛋糕
62　生起司蛋糕　小黑きみえ
63　玻璃杯裝生起司蛋糕　小黑きみえ
64　柔滑綿密生起司蛋糕　黑川愉子
66　新鮮生起司蛋糕　飯塚有紀子
68　烤生起司蛋糕　石橋かおり
70　粉紅胡椒生起司蛋糕　石橋かおり
72　煉乳生起司蛋糕　黑川愉子
73　玻璃杯裝鳳梨生起司蛋糕　八田真樹

❺平底鍋烤起司蛋糕
76　平底鍋烤起司蛋糕　荻田尚子
76　酸奶油起司蛋糕　荻田尚子
77　水果起司蛋糕　荻田尚子
78　巧克力大理石紋起司蛋糕　荻田尚子
80　南瓜起司蛋糕　荻田尚子
82　小烤皿起司蛋糕　桑原奈津子

❻低熱量起司蛋糕
86　烤起司蛋糕　石橋かおり
88　生起司蛋糕　石橋かおり
90　藍莓烤起司蛋糕　石橋かおり
91　生起司慕司　石橋かおり
92　豆腐舒芙蕾起司蛋糕　本間節子
94　鹽麴生起司蛋糕　本間節子
95　茅屋起司生起司蛋糕　黑川愉子
作者簡介
KADOKAWA CORPORATION
譯者簡介
黃嫣容

商品規格

作者：KADOKAWA CORPORATION
譯者：黃嫣容
出版社：台灣東販
出版日期：2018/03/26
ISBN：9789864756193
裝訂方式：平裝
呎吋開本：18.2x25.7
頁數：96
內文印刷：全彩

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